Brave Hendrik

Brave Hendrik (Chenopodium bonus-henricus) is een bijzondere, meerjarige bladgroente die vroeger veel werd gekweekt in moestuinen en bij boerderijen. De plant vormt stevige pollen met grote, donkergroene, driehoekige tot pijlvormige bladeren die enigszins aan spinazie doen denken. In het voorjaar verschijnen de jonge, malse bladeren, terwijl de plant later in het seizoen rechtopstaande bloemstengels met kleine, groengele bloemetjes vormt.

Deze traditionele groente is een prachtige aanvulling op moestuinen, kruidentuinen en eetbare borders. De jonge bladeren kunnen, net als spinazie, worden gekookt of gestoofd. Ook de jonge scheuten zijn eetbaar en kunnen op een vergelijkbare manier als asperges worden bereid. Brave Hendrik is een sterke, winterharde vaste plant die ieder voorjaar opnieuw uitloopt. Hierdoor kun je, wanneer de plant eenmaal goed gevestigd is, jarenlang genieten van deze bijzondere en veelzijdige groente.

Inhoud: ong. 1 gram

Zaaien:
Zaai bij voorkeur van september tot en met november direct in de volle grond of in potjes buiten. De zaden hebben vaak een koudeperiode nodig om goed te ontkiemen, waardoor zaaien in het najaar bijzonder geschikt is. Zaaien in het vroege voorjaar is ook mogelijk, maar de kieming kan dan onregelmatig verlopen. Bedek de zaden licht met aarde en houd de grond tijdens de kieming voldoende vochtig. Kies een plek in de zon of halfschaduw met voedzame, humusrijke en goed doorlatende grond. Geef jonge planten voldoende tijd om zich te ontwikkelen en oogst in het eerste jaar bij voorkeur nog niet of slechts zeer beperkt.

Oogst: jonge bladeren en scheuten voornamelijk in het voorjaar en de vroege zomer
Bloei: mei–augustus
Hoogte: ca. 30–80 cm, inclusief bloemstengels
Bloemkleur: groen tot groengeel
Bijzonder: meerjarige bladgroente, winterhard, traditionele moestuinplant, eetbare bladeren en jonge scheuten, komt ieder voorjaar opnieuw terug en geschikt voor eetbare borders en natuurlijke moestuinen