Kankong (Waterspinazie)

De Kankong (Ipomoea aquatica), ook wel waterspinazie, is een tropische, snelgroeiende bladgroente met malse, holle stengels en zachte, frisgroene bladeren. De smaak lijkt op spinazie, maar met een licht pittige, nootachtige toets. Ideaal voor wokgerechten, soepen en salades — een echte favoriet in de Aziatische keuken.

Inhoud: 3 gram

Zaaien:
Zaai binnen voor vanaf april of direct buiten vanaf mei, zodra de temperatuur boven de 15°C blijft. Zaai op vochtige, voedzame grond en houd de bodem constant licht vochtig — Kankong groeit graag op natte plekken of in potten die regelmatig water krijgen. Kieming duurt 7–14 dagen. Oogst jonge scheuten en bladeren voortdurend om nieuwe groei te stimuleren.

Oogst: juni–september
Hoogte: ca. 30–60 cm
Bijzonder: snelgroeiend, veelzijdig in de keuken en perfect voor warme zomers